La contrattazione collettiva incide in modo decisivo sulla regolazione concreta dell’orario di lavoro, andando ben oltre i limiti fissati dalla legge. Attraverso clausole su flessibilità, maggiorazioni e gestione delle attività accessorie, i contratti collettivi plasmano l’organizzazione quotidiana del lavoro e il bilanciamento tra esigenze produttive e tutela del lavoratore.